近期，安徽省機關事(shi)務(wu)管理局2026年第(di)(di)一期“徽菜新做”菜肴(yao)創(chuang)新研(yan)發(fa)活動圓滿收官，翡(fei)翠湖(hu)迎(ying)賓館榮獲“最受歡迎(ying)創(chuang)新徽菜”第(di)(di)二名。

活(huo)動(dong)以“挖掘徽(hui)菜(cai)文化(hua)內涵(han)、推動(dong)徽(hui)菜(cai)傳(chuan)承創(chuang)(chuang)新”為核心(xin)，匯聚省內頂尖餐飲單(dan)位同(tong)臺競(jing)技(ji)，全方位考驗(yan)參(can)賽團(tuan)隊的(de)(de)(de)綜合實力。翡(fei)(fei)翠湖迎賓(bin)館(guan)廚師團(tuan)隊現(xian)場呈現(xian)5道創(chuang)(chuang)新徽(hui)菜(cai)，通過“菜(cai)品展(zhan)示+圖文解析(xi)”的(de)(de)(de)方式闡(chan)釋了每道菜(cai)品的(de)(de)(de)研(yan)發(fa)初衷、食材甄選、風味設(she)計與(yu)文化(hua)溯(su)源(yuan)，展(zhan)現(xian)了傳(chuan)統徽(hui)菜(cai)的(de)(de)(de)當代創(chuang)(chuang)新表達(da)。品鑒(jian)點評環節(jie)，評審團(tuan)對(dui)翡(fei)(fei)翠湖迎賓(bin)館(guan)在(zai)“本土(tu)食材深度運用”“口感層次多元打造(zao)”方面的(de)(de)(de)突破給(gei)予高度贊譽。經過專家(jia)打分與(yu)現(xian)場投票雙重考核，翡(fei)(fei)翠湖迎賓(bin)館(guan)自(zi)主研(yan)發(fa)的(de)(de)(de)“藥膳點鹵(lu)玉豆腐”成(cheng)功斬獲“最受(shou)歡迎創(chuang)(chuang)新徽(hui)菜(cai)”第二名的(de)(de)(de)優異(yi)成(cheng)績(ji)。

翡翠湖迎賓(bin)館(guan)將繼續(xu)深耕本土飲食(shi)文(wen)化沃土，通過持續(xu)優化菜品結構、精(jing)進(jin)烹飪技藝、升級服務(wu)品質(zhi)，在守正與創新的(de)融(rong)合(he)中，打造兼具文(wen)化內涵與時代風味(wei)的(de)徽菜標(biao)桿，以(yi)匠(jiang)心(xin)致初心(xin)，以(yi)品質(zhi)樹品牌，為(wei)推動安徽餐飲文(wen)化高質(zhi)量(liang)發展貢獻力量(liang)。（海恒(heng)文(wen)旅(lv)公司(si)）